Così come il pesce appena pescato e buttato in padella sa proprio di mare, altrettanto lui, fresco di orticello, ha tutto il sapore della terra. Da piccolo me ne mangiavo tre quattro crudi, a morsi, godendo del lieve pizzicore dei semini. Ci faccio la pasta con aglio, olio, basilico e pezzettoni che profuma d’estate ed è

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